单、双硬脂酸**酯

    单、双硬脂酸**酯（简称单甘酯）是**化工和日用化工行业中应用*广泛、用量*大的一种添加剂和乳化剂。其亲水亲油平衡值（简称HLB值）为 3.6-4.2，属油溶性，它除乳化作用外还兼有发沉、消沉、防老及控制脂肪酸凝聚的作用，是一种典型的非离子型表面活性剂。 
    单甘酯为微黄色蜡样固体，在食品或化妆品中作乳化剂和表面活性剂，又是聚**烯透明粒料的润滑剂。该产品不溶于水，热溶于**、**、**、**、**、**。 

    本产品主要用于以下行业： 
    ①食品糖果的添加剂：作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用，还可用在面制品、豆奶制品中。其中在面包中添加01~0.3%，可提高保存性，增加柔软性和体积，改良面包组织结构，防止面包老化；在巧克力制品中添加0.2~0.5%，可以防止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感；泡泡糖中加入基料的5~15%，奶糖以**计，添加5~10%可防止**分离，增加光泽及防止食用时粘牙；人造奶油中添加0.3~0.5%或与卵磷脂0.1~0.3%并用，可防止油水分离；罐头中加入0.8%左右，可以防止油水分离。 
    ②在化妆品中：是护肤剂香脂、冷霜、发乳、洗发香波等的原料。 
    ③药物软膏的增稠剂，也用作**品中的乳化剂。
    ④在塑料工业中主要用作脱膜剂、增塑剂、抗静电剂，还特别适于塑料发泡制品，如“珍珠棉”的生产工艺过程中作抗缩剂。在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂，在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。
    ⑤单甘酯还可作为硝酸纤维素的增塑剂，醇酸树脂的改性剂，胶乳分散剂及合成**的配合剂等。